Gäller för: Läsåret 2022/23
Fakultet: Lunds tekniska högskola
Beslutad av: Programledning LIV
Beslutsdatum: 2022-04-20
Huvudområde: Livsmedelsteknik. Fördjupning: Grundnivå, har minst 60 hp kurs/er på grundnivå som förkunskapskrav.
Obligatorisk för: KLMT2
Undervisningsspråk: Kursen ges på svenska
Syftet med kursen är att i projektform och med ett tvärvetenskapligt perspektiv fördjupa kunskaper från tidigare kurser inom livsmedelsområdet och ge studenterna insikt i hur dessa kunskaper kan tillämpas på praktiska processtekniska frågeställningar. Syftet är även att ge studenterna erfarenhet av experimentell planering, experimentellt arbete på processteknisk utrustning i pilotskala och utvärdering av data med syfte att lösa en frågeställning.
Kunskap och förståelse
För godkänd kurs skall studenten
Färdighet och förmåga
För godkänd kurs skall studenten
Värderingsförmåga och förhållningssätt
För godkänd kurs skall studenten
Huvuddelen av denna kurs genomförs i form av en projektlaboration. Projektarbetet ger träning i att självständigt, och i grupp, driva ett projekt för att besvara en processteknisk frågeställning. Projektarbetet innefattar bl.a. litteraturstudie, försöksplanering, experimentellt laborativt arbete på processteknisk utrustning i pilotskala och utvärdering av experimentella data för att lösa frågeställningen.
Betygsskala: UG - (U,G) - (Underkänd, Godkänd)
Prestationsbedömning: Aktivt deltagande i laborationer, skriftlig projektrapport, muntlig redovisning och kamratgranskning.
Om så krävs för att en student med varaktig funktionsnedsättning ska ges ett likvärdigt examinationsalternativ jämfört med en student utan funktionsnedsättning, så kan examinator efter samråd med universitetets avdelning för pedagogiskt stöd fatta beslut om alternativ examinationsform för berörd student.
Delmoment
Kod: 0121. Benämning: Laborationer.
Antal högskolepoäng: 5. Betygsskala: UG. Prestationsbedömning: Aktivt deltagande
Kod: 0221. Benämning: Projektredovisning.
Antal högskolepoäng: 10. Betygsskala: UG. Prestationsbedömning: Godkänd skriftlig rapport och muntlig presentation samt kamratgranskning
Förutsatta förkunskaper: YTHA71 Livsmedelskemi I
YTHA73 Livsmedlens mikrobiologiska grunder
YTHA30 Livsmedelsteknik I - Värmelära
YTHA66 Livsmedlens näringsmässiga grunder
YTHF35 Livsmedlens mikrobiologiska kvalitet
YTHF15 Livsmedelskemi II
YTHA60 Metodik
YTHF10 Livsmedelsteknik II - Processteknik
YTHA40 Vegetabiliska livsmedel
YTHA45 Animaliska livsmedel
YTHF05 Näringslära II
Begränsat antal platser: Nej
Kursansvarig: Karolina Östbring, karolina.ostbring@food.lth.se
Hemsida: http://www.lth.se/utbildning/kandidatutbildning-livsmedelsteknik/
Övrig information: Under kursen anordnade studiebesök och gästföreläsningar är obligatoriska. Vid laga förhinder får studenten genomföra egen uppgift med motsvarande innehåll.