Kursplan för

Kvalitet och produktsäkerhet
Quality and Product Safety

KMB031, 7,5 högskolepoäng, G2 (Grundnivå, fördjupad)

Gäller för: Läsåret 2014/15
Beslutad av: Utbildningsnämnd C
Beslutsdatum: 2014-04-14

Alternativobligatorisk för: MLIV1
Valfri för: B4-l, B4-mb, B4-lm, B4-pt, K4-l, MBIO2
Undervisningsspråk: Kursen ges på begäran på engelska

Kursen syftar till att introducera studenterna i kvalitetssäkringsverktyg, HACCP, cGMP, hygienisk processdesign, ISO 9000 samt ISO 14000.

Kunskap och förståelse
För godkänd kurs skall studenten

Färdighet och förmåga
För godkänd kurs skall studenten

kunna skriftligt och muntligt presentera en risk- och kvalitetsbedömning av en process i enlighet med riktlinjerna för ett kvalitetssystem.

Värderingsförmåga och förhållningssätt
För godkänd kurs skall studenten

visa insikt i behovet av kvalitetssystem för att säkerställa att en process uppfyller samhällets och företagets krav på produktkvalitet, säkerhet och effektivitet

verktyg för kvalitet och produktsäkerhet inom främst läkemedels- och livsmedelsindustri, men även förpacknings-, och kemiteknisk industri behandlas.
kursen genomförs i nära samarbete med representanter för industrin. Föreläsningarna omfattar hygienisk process design, aseptik, Rena Rum, rengöring (kemiskt/termiska förfaranden, utvärderingsmetoder, validering, gränsvärden), CIP och SIP tekniker, desinfektion, kvalitetssäkring, HACCP, current good manufacturing practice (cGMP) och validering, ISO 9000, ISO 14000 samt environmental management system.

Betygsskala: TH
Prestationsbedömning: Muntlig presentation och skriftlig rapport. Skriftlig tentamen.

Begränsat antal platser: Nej