Antal poäng: 3. Betygskala: UG. Obligatorisk för: K4Mi. Valbar för: K4Bi, K4Li, K4Lä. Kursansvarig: Docent Helena Elmståhl, Helena.Elmstahl@inl.lth.se, Industriell näringslära. Prestationsbedömning: Skriftlig tentamen.

Mål
Det övergripande målet är att förstå:

• kroppens anatomi

• funktionen av kroppens olika organ och celler

• det biologiska kontrollsystemet

Innehåll
Kursen syftar till att ge en introduktion till human fysiologi, på vilken sedan kurserna i Livsmedelsvetenskap och Miljötoxikologi kan bygga. De som ej går kursen bör om möjligt inhämta motsvarande genom självstudier före kursen i Livsmedelsvetenskap.

På basen av biokemikursen är huvudmomenten biologiska kontrollsystem, andning och cirkulation, njurfunktion, magtarmkanalens funktion och kroppens försvarsmekanismer. Kursen ges i samarbete med Institutionen för fysiologiska vetenskaper, medicinska fakulteten.

Litteratur
Vander, Sherman, Luciano: Human Physiology, eighth edition, Mc Graw Hill Publishing Company eller senare.