Poäng: 12.0 Betygskala: UG. Obligatorisk för: B1. Kursansvarig: Olle Holst (olle.holst@biotek.lu.se), Christian Trägårdh (christian.tragardh@livstek.lth.se).. Prestationsbedömning: Skriftliga och muntliga framställningar, inlämningsuppgifter och tentamen.

Mål:

• Att ge teknologerna branschkännedom avseende bioteknisk industri, livsmedelsindustri och läkemedelsindustri samt insikter i aktuell forskning.

• Att ge grundläggande kunskaper i bioteknik och livsmedelsteknik, särskilt avseende råvaror, enhetsoperationer och produkter, med syfte att kunna formulera och ställa upp grundläggande tekniska samband.

• Att ge kunskaper och färdigheter i beräkningsmetodik för att numeriskt lösa biotekniska beräkningsproblem.

• Ge färdigheter i datoranvändning, rapportskrivning, presentationsteknik samt arbete i grupp och projektform.

• Ge träning i problemanalys och kritiskt tänkande, samt att ge möjlighet att definiera vilka kunskaper och färdigheter en civilingenjör behöver i sin yrkesroll.

• Att ge kunskaper i arbetsmiljö- och säkerhetsfrågor.

Innehåll:
Genomgående under kursen ligger föreläsningar, gruppövningar och studiebesök.
Kursen är uppdelad i tre delar. Dessutom ingår ett avsnitt om arbetsmiljö- och säkerhetsfrågor. I detta avsnitt ingår såväl föreläsningar som övningar.
Del 1 fokuseras på projektarbeten, kommunikationsteknik samt på kemitekniska principer av betydelse för biotekniken och livsmedelstekniken. Redovisningar i form av skriftlig rapport och muntlig framställning i mindre grupp.
Del 2 är mer teoretisk och behandlar energi- och material balanser. Dessutom ingår metoder och verktyg (Matlab) för tekniska beräkningar. Beräkningsteknikmomentet ges av Numerisk analys. Redovisningar i form av skriftlig rapport och muntlig framställning i större grupp.
Del 3 är en direkt fortsättning av del 2. Här fördjupas och vidgas begreppen. En stor del ägnas åt beräkningsmetodik. Analys av industriella processer med utgångspunkt från biotekniska och kemitekniska principer baserad på egna eller industrimätdata.
Kursen avslutas med en större för hela kursen gemensam "workshop".

Kursen innefattar tre moment:

1. Numerisk analys och programmering i Matlab för att lösa biotekniska beräkningsproblem (4p)
2. Inhämtande av grundläggande kunskaper i bioteknik och livsmedelsteknik, och med utgångspunkt från dessa bearbeta biotekniska projekt särskilt m.a.p. råvaror, enhetsoperationer och produkter (5p)
3. Ge färdigheter i kommunikationsteknik, dvs datoranvändning, rapportskrivning, presentationsteknik samt arbete i grupp och projektform (3p)

Litteratur:
Sandkvist, Carin, Att skriv rapporter. Doran, Pauline M. Bioprocess Engineering Principles, Academic Press 1997. Kompendier i Numerisk Analys
Preliminärt: Fryer et al. Chemical Engineering for the Food Industry, Blackie A&P, Chapman & Hall, London 1997
Preliminärt: Larsson, K.; Furugren, B.: Livsmedelsteknologi - kemiska grunder, LU, 1995.